O Caldo Lauril Sulfato Triptose (LST) é um meio de enriquecimento seletivo usado para a detecção e contagem de Escherichia coli e Coliformes totais em alimentos e água. O meio foi formulado por Mallmann e Darby que mostraram, em 1941, que entre um grande número de agentes umectantes, o lauril sulfato de sódio acabou sendo o melhor agente seletivo não exibindo efeito inibitório sobre Coliformes. Levin então demonstrou que esse meio reduzia o número de falsos positivos ao inibir as culturas de bactérias formadoras de esporos. A fórmula padrão atende à composição definida nas normas NF T90-413 e NF ISO 7251.