A água peptonada sem indol permite o cultivo de microrganismos que não possuem requisitos especiais. Esse meio é usado principalmente durante o teste de Mackenzie para a identificação de Escherichia coli pela produção de indol. A fórmula padrão do caldo atende a composição definida na norma NF ISO 7251, na microbiologia de alimentos, para a detecção e enumeração de suspeitas de Escherichia coli utilizando o método NMP.