O Ágar Extrato de Malte é usado para a contagem de bolores e leveduras. Sendo também adequado para o isolamento e manutenção de cepas. A fórmula padrão atende à composição definida nas normas relacionadas a antissépticos e desinfetantes químicos (NF EN 1657; NF EN 13624; NF EN 1650 + A1)