O Caldo Rappaport-Vassiliadis de Soja (RVS) é usado para o enriquecimento seletivo de Salmonella em alimentos (ex. leites e produtos lácteos), água e amostras ambientais. A fórmula padrão do caldo atende a composição definida nas normas NF EN ISO 19250, NF EN ISO 6579-1 e NF U47-102.