O caldo EC (abreviação de Escherichia coli) é um meio seletivo usado para a confirmação de Escherichia coli em água, leite, outros produtos alimentares e, mais particularmente, em mariscos vivos. A fórmula padrão do caldo corresponde à composição definida no método padrão para a enumeração de Escherichia coli presuntiva, no método NMP (NF ISO 7251).