O Ágar Symphony permite a contagem de leveduras e bolores em todos os produtos alimentares humanos e animais, independentemente da sua atividade de água. Pode também ser utilizado para o controle de amostras ambientais em áreas de produção. No caso das amostras de água, estas podem também ser analisadas por filtração por membrana utilizando este meio.
O ágar SYMPHONY é certificado pela NF VALIDATION para a contagem de leveduras e bolores em todos os produtos alimentares humanos e animais com o número de referência BKR 23/11-12/18.
