O Agar Sulfito de Bismuto ISO 6579-1 é um meio seletivo usado para isolar Salmonella em água, produtos lácteos e outros produtos alimentícios. Este meio é particularmente utilizado para a detecção de Salmonella entérica sorotipos typhi e paratyphi no consumo humano e na alimentação de animais, amostras ambientais e amostras da etapa de produção. O Agar Sulfito de Bismuto pode ser usado nos métodos normalizados para detecção de Salmonella como o segundo meio de isolamento.