O ágar Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol é recomendado para a contagem de bolores e leveduras viáveis que se desenvolvem em produtos destinados ao consumo humano e animal com uma atividade aquosa (aw) maior do que 0,95. Este é o método recomendado na norma NF ISO 21527-1 de dezembro de 2008.